10 alimentos sanos

Considere las siguientes razones:

1. Alimentos con poca grasa son sanos.

2. Los rebozados no tienen grasa.

3. Por lo tanto, los rebozados son sanos.

Tiene esto sentido? Claro que no, pero es este tipo de argumentos  que las empresas alimenticias utilizan. En nuestro caso, comenzamos el razonamiento con una falsa premisa. Esto sucede porque el término "poca grasa" es muchas veces un código para "alta concentración de azúcares" - un atributo que convierte a los alimentos en muy poco saludables.

Hacer elecciones sanas no es sólo saber que las alubias tienen mucha fibra, o que las frutas poseen bastantes antioxidantes beneficiosos para la salud. Muchas veces, los productores añaden ingredientes, como azúcares, que convierten instantáneamente un buen alimento en una mala opción. Como resultado, muchos de los productos que pensamos que son sanos, son todo menos eso. Es por eso que creamos una lista de 10 supuestos alimentos "sanos" de los que puede (y debe) mantenerse alejado.

Yogur con fruta en el fondo

Pros: Yogur y fruta son dos de los alimentos más saludables conocidos por el Hombre.

Contras: El sirope de maíz no lo es. Pero este producto es utilizado para hacer la mermelada de fruta que se encuentra en el fondo de los yogures.

La Alternativa saludable: Opte por yogures light, que contienen cerca de 90% menos de azúcares que los yogures normales.

Alubias de Lata

Pros: Las alubias es un preparado con fibras, lo que ayuda a mantener el apetito satisfecho y disminuye la velocidad de absorción de azúcares en el sistema sanguíneo.

Contras: Las alubias son típicamente enlatadas con una salsa amarronada hecha con azúcares blanco y moreno. Y como las fibras están localizadas en el interior de las alubias, no tienen la oportunidad de interferir con la velocidad con la que el azúcar es digerido. Tenga en cuenta que una taza de alubias de lata contiene cerca de 24 grs. de azúcar.

La Alternativa Saludable: Alubias enlatadas en agua. Consigue obtener todos los beneficios de las legumbres, sin el azúcar extra.

Sushi de Gambas (estilo California Roll)

Pros: El alga que enrolla el sushi contiene nutrientes esenciales, como el selenio, el calcio y omega-3.

Contras: Es básicamente un cubo de azúcar japonés. Los dos ingredientes principales son arroz blanco y una imitación de gambas, ambos con hidratos de carbonos de rápida digestión y prácticamente 0 proteínas.

La Alternativa Saludable: Sushi de atún o de salmón. Estas variedades poseen una menor concentración de hidratos de carbonos perjudiciales para la salud y proteínas de elevada calidad.

Barras de Cereales y Fruta

Pros: Están hechos con avena, un producto nutricional y rico en fibras, indispensable para una alimentación sana.

Contras: Los copos de avena están pegados unos con otros con ingredientes de elevada concentración de fructosa, como el sirope de maíz, miel o malta de cebada. Todos ellos elevan rápidamente el nivel de azúcar en la sangre.

La Alternativa Saludable: Coma su snack “a la vieja usanza”. Mezcle cereales con frutos rojos y un poco de leche.

Ensaladas de pasta

Pros: La gran mayoría de ensaladas de pasta incluyen una gran variedad de verduras frescas.

Contras: El principal ingrediente es la pasta hecha con harinas blancas, un producto semejante al pan.

La Alternativa Saludable: La ensalada de huevo no tiene ningún impacto en el azúcar de la sangre. La Universidad de Connecticut realizó un estudio en el que se demuestra que no existe correlación entre el consumo de huevo y las enfermedades del corazón.

Picatoste

Pros: Su  pequeño tamaño contribuye muy poco al aumento de las calorías de su comida, y añade un agradable y sabroso efecto crocanti.

Contras: La mayoría de los picatostes están hechos con la misma harina refinada que se usa para hacer pan blanco, un alimento con un índice glicémico superior al azúcar.

La Alternativa Saludable: Almendras en láminas tostadas. Son crujientes, no contienen azúcar, y poseen grasas monoinsaturadas (el mismo tipo de grasas encontradas en el aceite).

Salsa de Ensaladas Light

Pros: Reducir la grasa disminuye las calorías que la salsa contiene.

Contras: Son añadidos azúcares para dar sabor. Con todo, el principal aspecto es que la remoción de la grasa disminuye la capacidad del cuerpo para absorber muchas de las vitaminas presentes en los vegetales.

La Alternativa Saludable: Haga su propia salsa de ensaladas  con aceite y sea moderado en las cantidades utilizadas.

Frutas Enlatadas

Pros: El ingrediente principal es fruta, indiscutiblemente un alimento sano.

Contras: Muchas marcas conservan las frutas en siropes ricos en azúcar. Media taza de fruta enlatada contiene 23 grs. de azúcares adicionales.

La Alternativa saludable: Busque  frutas enlatadas con 100% sumo en  vez de sirope.

Mantequilla de Cacahuete con bajas grasas

Pros: Toda la mantequilla de cacahuete posee una cantidad considerable de grasa monoinsaturada saludable para el corazón y para la circulación sanguínea, incluso las que la reducen.

Contras: Muchas marcas comerciales de mantequilla de cacahuete añaden azúcar en polvo, el mismo tipo utilizado en la decoración de tartas. Las mantequillas de cacahuete con bajas grasas son las peores, porque poseen más azúcar en polvo y menos grasa monoinsaturada.

La Alternativa Saludable: Busque mantequilla de cacahuete natural con 100% de grasa de cacahuete y que no contenga azúcar en polvo adicional.

Pretzels